¡Visita Mallorca! (Parte 3)

Gastronomía en Mallorca

La cocina mallorquina es principalmente un tipo de cocina Mediterránea, con influéncia de la cocina catalana y de los romanos, ya que la ocuparon en los diferentes momentos de la historia. Se trata de una cocina donde los pescados y los mariscos, los productos de la huerta y las frutas destacan sobre las demás. Las sopas, los potages con verduras y legumbres se toman todo el año. Como embutidos autóctonos, destacamos: los botifarrons, camaiots, sobrasada.

Platos típicos mallorquines: 

El Pà amb oli (pan tostado con tomate, aceite, sal, acompañado de carne a la brasa, queso, embutidos...)

Bollit d’osos (caldo)

Gava perada (potaje especial de habas secas peladas con fideos)

Sopas Mallorquinas (hechas con rebanadas de pan cortadas muy finas, escaldadas con caldo y acompañadas con verduras y aveces un poco de carne)

El Trempó (ensalada de tomate, pimientos rubios y un poco de cebolla, todo aliñado con aceite de oliva, vinagre y sal)

El Tumbet (son patatas cortadas en finas lonchas, berenjenas y pimientos, todo ello frito y cubierto con salsa de tomate)

Llampuga con Pimientos (pescado frito, con patatas y pimientos)

Pescado escabechado

 

Calamares rellenos

 

Frito Mallorquín (son los callos cerdo o del cordero pero fritas con patatas y verduras)

Arros Brut (arroz con carne y verduras)

Como postre: 

Ensaimadas (naturales o de albaricoques o cabello de ángel o de crema, nata...)

La Greixonera de brossat (tarta de requesón)

Cocarrois (empanada grande tìpica mallorquina)

Panades (empanadas mallorquinas con carne, guisantes y sobrasada)

Cocarrois i panades

Vinos para acompañar con las comidas o cenas... 

 En cuanto a los vinos, los de la región de Benissalem, en especial con bodegas D.O. de Felanitx, Petra, Sant Joan... También, al terminar... Se recomienda una copita de hierbas, tanto sea dulces, secas o mixtas, son muy agradables al paladar dejando buen un sabor especial.

¡Y por último... SALUD! Esperamos vuestra visita pronto :)